1669 | โรงพยาบาลโนนสุวรรณ |  สถิติเข้าชม 435084คน

HEALTH บทความสุขภาพ

  • เลือกผักต้มกินคู่น้ำพริก เลี่ยงปนเปื้อน วันที่ 2015-08-10 | โดยวัชรเทพ จันทร์มณี  



    น้ำพริกกับผักต้ม เป็นเมนูอาหารที่คู่ครัวไทยมาอย่างยาวนาน คนไทยมักรับประทานผักต้ม ผักลวก คู่กับอาหารที่มีรสชาติจัดจ้านอย่างน้ำพริกไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาทู น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกแมงดา เพื่อช่วยลดความเผ็ดร้อน น้ำพริกผักต้มเป็นเมนูอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ไม่มีการใช้น้ำมันในการปรุง แถมยังได้ทานผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินชนิดต่างๆในปริมาณมาก
    ผักที่นิยมนำมาต้มทานคู่กับน้ำพริก ได้แก่ กะหล่ำปลี มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว กระเจี๊ยบเขียว กวางตุ้ง ผักบุ้ง ดอกแค แครอท และสารพัดผักอีกมากมาย หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด ริมบาทวิถี มองไปทางไหนก็มักเห็นร้านขายน้ำพริกคู่กับผักต้มที่วางเรียงรายและสามารถเลือกซื้อผักชนิดที่ชื่นชอบมาทานคู่กับน้ำพริกได้ตามที่ต้องการ
    แต่ผักต้มที่วางขายคู่กับน้ำพริกนั้น อาจมีอันตรายจากเชื้อก่อโรค ที่ปนเปื้อนมาจากมือของพ่อค้าแม่ค้าที่หยิบจับผักในระหว่างการต้ม การลวก การจัดเตรียมและในขณะที่วางขาย โดยที่ไม่มีการรักษาสุขลักษณะส่วนบุคคลให้สะอาดเพียงพอ
    ทำให้เชื้อก่อโรค เช่น เชื้อสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส ปนเปื้อน ลงสู่ผักต้มได้ และยิ่งวางขายเป็นเวลานานๆ ก็จะยิ่งทำให้เชื้อที่ปนเปื้อนอยู่นั้นเติบโตและเพิ่มจำนวนมากขึ้นได้ เมื่อเราทานอาหารที่ปนเปื้อนเชื้อสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส เข้าไปจะทำให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษ ผู้ป่วยจะมีอาการคลื่นไส้ อาเจียน วิงเวียน เป็นตะคริวในช่องท้องและอ่อนเพลีย ปวดศีรษะ เป็นตะคริวที่กล้ามเนื้อ และมีการเปลี่ยนแปลงความดันโลหิตเป็นระยะๆ
    โดยทั่วไป อาการจะดีขึ้นภายใน 2-3 วัน ขึ้นอยู่กับสภาพความต้านทานสารพิษของร่างกาย ปริมาณของเชื้อที่ปนเปื้อนอยู่ในอาหาร และปริมาณสารพิษที่สร้างขึ้นในอาหาร วันนี้ สถาบันอาหารได้สุ่มเก็บตัวอย่างผักต้มที่วางขายคู่กับน้ำพริกปลาทู จำนวน 5 ตัวอย่าง จาก 5 ย่านการค้าในกรุงเทพฯและปริมณฑล เพื่อนำมาวิเคราะห์สแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส ปนเปื้อน
    ผลปรากฏว่ามีผักต้ม 1 ตัวอย่าง พบ "เชื้อสแตปฟิโลคอคคัส ออเรียส" ปนเปื้อน ขอแนะว่า เลือกซื้อจากร้านที่สะอาด มีสุขลักษณะที่ดี และอุ่นให้ร้อนก่อนทานทุกครั้ง เพื่อความปลอดภัย

    ที่มา: เว็บไซต์ไทยรัฐ
    รูปประกอบ:เว็บไซต์ สสส.



  • 1.
  • บอกลา 7 เมนูฮิตสงกรานต์ซ่อนโรคเรื่องโดย : นายฉัตร์ชัย นกดี team content www.thaihealth.or.th
    ขอบคุณข้อมูลจาก เว็บไซต์เติมสุข http://bit.ly/2nRV0RG
    ภาพประกอบจากแฟ้มภาพ
    ช่วงเทศกาลสงกรานต์ผู้คนส่วนใหญ่ มักจะออกเดินทางไปท่องเที่ยวตามสถานที...
    วันที่ 2015-08-10 | โดยวัชรเทพ จันทร์มณี

  • 2.
  • มนุษย์ออฟฟิศกับโรคที่ต้องระวัง หนีไม่พ้นที่มนุษย์ออฟฟิศส่วนใหญ่ต้องทำงานผ่านอุปกรณ์อิเล็กทรอนิกส์ทั้งหลาย เช่นคอมพิวเตอร์ แท็บเล็ต หรือแม้แต่โทรศัพท์มือถือ
    โรคคอมพิวเตอร์วิชั่นซินโดรม กลุ่มที่ต้องระ...
    วันที่ 2015-08-10 | โดยวัชรเทพ จันทร์มณี

  • 3.
  • 5 วิธีงดเหล้า?พักตับ?ครบพรรษาการงดดื่มเหล้าช่วงเข้าพรรษาเป็นเวลา 3 เดือนนี้ นอกจากจะเป็นการปฏิบัติบูชาต่อพระพุทธศาสนาแล้ว ก็ยังเป็นโอกาสที่จะเริ่มต้นทำสิ่งดีๆ ในชีวิตได้อีกมากมาย

    วงการงดเหล้าเข้าพร...
    วันที่ 2015-08-10 | โดยวัชรเทพ จันทร์มณี

  • 5.
  • เลี้ยงลูกยังไง ในยุคดิจิทัลปัจจุบันเด็กจำนวนมากมีพฤติกรรมก้าวร้าว ขาดสมาธิในการเรียน ขาดปฏิสัมพันธ์กับเพื่อนในวัยเดียวกัน และ สมาธิสั้นเทียม เพราะหมกมุ่นกับการใช้เทคโนโลยี เมื่อเร็วๆ นี้จึงมีการเสวน...
    วันที่ 2015-08-10 | โดยวัชรเทพ จันทร์มณี

HEALTH LIST

Top